[北京菜]--烂糊白菜
【原料】"/S:_YG"~NKdd ar�L
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白菜1000克，金华火腿茸60克，鸡清汤250克，精盐10克，生粉、鸡粉各20克，料酒、香油各10克，糖3克，胡椒粉5克，油50克。 hq
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【制作过程】8!uC]=Yeia5- ^
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1、将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；c]j, +$ -KV{S*_ ?6
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2、炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。,%YE_!Hgjup S2s/"
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