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柳丁青芥辣鳕鱼（秋季水果烹调菜肴系列）

主料：鳕鱼1斤、柳丁

辅料：鸡蛋黄若干、沙律酱和芥辣酱若干

制作方法：
1.柳丁切块，加上沙律酱做成柳丁沙律；

2.鳕鱼块涂上一层鸡蛋黄，洒上面包糠后放入油锅炸成金黄色，捞出晾干；

3.将沙律酱和芥辣酱混合抹于雪银鱼块上，与柳丁沙律一起上席即可；

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