[浙江菜]--炒茄丝
【原料】 |~K Eejh#HkQZ:�u_{
mDO0^_RJK-_:O/k}o96
原料：茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料：盐 味精 花生油 料酒 5fSeYAbk%15+Xccu!-
3 NCL,t\?Zm
";dC
【制作过程】 suN^7!rs 9AV)3i=ug
OPFTTg,?^fx-f{@"
锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。D} rig\mA"� onA(O=
/%oHpX06,G57K[ mM
【特点】
U?Y[[e^ B�?h4SEw`\
?Mqs1yX
Uw;V;Pw
咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒. +x9]. i=\ Vc9 P
k;
=7+cT3 C P.9O
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
