烤菠萝牛扒

烤菠萝牛扒

原料：
牛里脊肉７５０克，板肉１２５克，菠萝（罐头）１５０克，葱头１２５克，青椒５０克。

调料：
色拉油５０克，柠檬汁２０克，香菜２５克，蒜瓣２５克，丁香２０粒，精盐、胡椒粉各适量。

烹饪方法：
将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约１厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。
将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约１小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上２片板肉成十字形，中间插入４粒丁香，浇上菠萝汁，放进２１０度的烤箱烤至熟香即可食用。

特点：
清香鲜嫩。

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