枇杷银耳汤

工艺：滑炒口味：甜味
主料：枇杷(150克) 银耳(干)(10克)
调料：白砂糖(150克)
类别：上海菜滋阴调理支气管炎哮喘调理养颜美容调理

枇杷银耳汤详细介绍

制作工艺
1.先将银耳用冷水浸发，除根洗净，放入碗内加少量水，上笼蒸1小时左右，使银耳粘滑成熟。将枇杷剥去皮，挖去籽，切成指甲片。
2.净锅中加清水500克烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗即成。
菜品口感
色泽美观，汤汁甜润。
食谱营养

枇杷：枇杷营养丰富，果肉中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁，胡萝卜素等营养元素。枇杷能镇咳祛痰，治疗各种咳嗽；果实和叶有抑制流感病毒的作用，可以预防四时感冒；富含的多种营养素，能够有效补充机体营养成分，提高机体抗病能力。但是多食枇杷易助湿生痰，所以，脾虚泄泻者忌食。

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

食谱相克

枇杷：枇杷与小麦同食易生痰。

枇杷银耳汤所含营养素

热量 (678.50千卡) 蛋白质 (2.20克) 脂肪 (0.44克) 碳水化合物 (167.49克) 膳食纤维 (4.24克) 维生素A (0.80微克) 胡萝卜素 (5.00微克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黄素 (0.07毫克) 尼克酸 (0.98毫克) 维生素C (12.00毫克) 维生素E (0.49毫克) 钙 (59.10毫克) 磷 (60.90毫克) 钠 (14.81毫克) 镁 (24.90毫克) 铁 (2.96毫克) 锌 (0.71毫克) 硒 (1.38微克) 铜 (0.16毫克) 锰 (0.76毫克) 钾 (349.30毫克)

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