烟熏杏桃

工艺：熏口味：甜味
主料：田鸡(400克)
辅料：茶叶(10克)
调料：味精(2克) 盐(2克) 料酒(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(30克)
类别：浙江菜益智补脑调理健脾开胃调理消化不良

烟熏杏桃详细介绍

制作工艺

1. 田鸡剥皮，头，脚去掉，处理洗净后，将田鸡后腿反折于背上。
2. 锅内注水，加味精、盐、酒、葱（切末）、姜（切末）与田鸡，开小火焖煮5分钟后，捞起沥干。
3. 锅内放茶叶、糖，铺上铁网，将田鸡平铺网上，开大火焖煮2分钟，拿出铺在盘中。
4. 将糖、水烧热，分沾田鸡上，即成美味的烟熏杏桃。

工艺提示
此处杏桃即指田鸡。
食谱营养

田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

食谱相克

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。
吃肉食忌饮茶，否则会导致便秘；
茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。

烟熏杏桃所含营养素

热量 (526.51千卡) 蛋白质 (90.27克) 脂肪 (1.66克) 碳水化合物 (32.86克) 膳食纤维 (0.26克) 维生素A (54.40微克) 胡萝卜素 (18.46微克) 硫胺素 (1.05毫克) 核黄素 (1.13毫克) 尼克酸 (16.50毫克) 维生素C (1.90毫克) 维生素E (2.23毫克) 钙 (522.09毫克) 磷 (807.53毫克) 钠 (1109.76毫克) 镁 (69.18毫克) 铁 (6.37毫克) 锌 (4.69毫克) 硒 (64.13微克) 铜 (0.27毫克) 锰 (0.23毫克) 钾 (951.01毫克) 维生素B6 (0.89毫克) 泛酸 (0.76毫克) 叶酸 (21.60微克) 维生素K (4.70微克) 生物素 (8.00微克) 维生素B12 (3.60微克) 胆固醇 (160.00毫克) 维生素D (352.00微克)

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