法式大丰收
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创意火花：原型是普通的蘸酱菜，改良后原料换成西生菜、彩椒条、圣女果等，酱汁换成蛋黄酱、沙拉酱，撒上培根碎、面包粒等，可蘸食，可卷食。大!2u?AS-e~j.o^
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体制作：1、取新鲜西生菜、彩椒条、圣女果等新鲜蔬菜，用淡盐水浸泡10分钟杀菌，控干水分后入盘。2、将培根切碎，入烤箱烤干香，撒在蔬菜上面；将法式面包抹上奶油烤干香，切碎，也撒在蔬菜上，跟蛋黄酱和沙拉酱一起上桌即可。食用时，可用生菜抹上蛋黄、沙拉酱，撒上培根碎、面包粒，卷食彩椒条，也可蘸食。W0F^_t�}HZ&/f+%c
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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