三色豆腐羹
原料：;%aU*wo$s J
盒装豆腐一盒，鸡血200克，蘑菇100克、鸡蛋一个。 )1\j ^wS?qk: {?
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调料：m9Lgxj"# CBa(|?2
食盐、清油、鲜汤、味精、水淀粉和嫩姜丝适量。 &+=a??#Ig-b:fv7
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制法：{m\ .bI S :%
熟鸡血切成一厘米见方的小块；蘑菇切成丁；盒豆腐也切成一厘米见方的小块，在沸水锅中焯一下捞出。鸡蛋打散在锅中做成蛋皮后，也切成丁状。炒锅上火，放入适量清油烧热，先投入嫩姜丝略煸一下，然后放入鲜汤（如没有鲜汤亦可用清水），再依次放入上述原料续烧片刻，再加入味精勾芡出锅。 o H!Kg"91I[ _qpM?
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此菜特点：yv8X9g)ZWD j3-wL' b
营养丰富，色泽鲜艳，助消益胃，味美可口。 zr^VMPS{Y7P!1tf
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旺菜秘籍
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