卡夫奇妙虾仁的制法

主料：
虾仁。
配料：
鲜菠萝、胡萝卜、黄瓜、西红柿，卡夫奇妙酱、炼乳、精盐少许。

制法：
1、虾仁洗净，放入沸水中烫熟，捞出后在盘中晾透。
2、菠萝去皮，胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成略厚的象眼片，放入沸水中烫熟，捞出后先经冷水过凉，控净水分，放入盘中备用。
3、按卡夫奇妙酱80％、炼乳20％的比例将调料混合在一起，用筷子调搅匀。将上述主、配料加入搅拌好的调料中，再加少许精盐入味，搅匀后放入大盘中。
4、西红柿洗净，切成半圆片，围拼于盘边，点缀即可。

特点：
1、色泽美观，口味略咸鲜，微酸、微甜、微辣，奶香浓郁。
2、本菜品是在原“色拉”菜肴（用色拉油和生蛋清）的基础上的创新，具有原“色拉”菜肴所不具备的既有营养又安全卫生的特点。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

麻辣串炸串配方与制作技术开店商..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。