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八宝葫芦野鸭

原料：
野鸭1只，糯米、虾仁、水海参、鲜贝、兰片、蟹肉、葱姜、酱汤各适量。

制作方法：
1.将糯米用水浸泡30分钟洗净，虾仁、海参、冬菇、兰片、火腿均切碎，蟹肉温水浸泡，葱姜切末，将以上各料拌匀备用。
2.野鸭整只脱骨治净，将拌好的八宝馅料填入鸭腹内，用绳从鸭中间扎住成葫芦形。
3.酱汤烧开后放入野鸭，转小火慢火酱至酥烂时捞出，在皮面刷上香油装盘。

特点：
形态美观。
　　

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