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奶酪羊肉烤茄盅（乌鲁木齐市天山舞宴主题餐厅特色菜品）

特点：
一道非常可爱的菜。茄子掏空，里面灌上羊肉丁、洋葱丁，新疆风味，再加上烤好的奶酪香，有卖点有卖相。

味型：
奶香浓郁，略带孜然味。
　　
李学天点评：
制作工艺上创新，建议茄蛊里面拍薄薄的一层粉，入热油炸后茄壳外表更易成型。
　　

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