泰式鳕鱼捞饭（上海菊园大酒店副总经理兼行政总厨孙兆国最新菜品）
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这是带有泰国风味的“高级盖浇饭”，称得上是色味形俱佳。新意在于它的装盘形式和银鳕鱼的烤制方法。色彩上黄绿白红，四色从容相交，互相陪衬，彰显主料。米饭稳居中央，不慌不忙，头顶脚粘，皆成美味。在蛋黄液上面再上麦芽糖，因为表面平整，糖皮会更光亮，口感也好，在烤制类、炸制类菜肴上都值得试一试。@Jwg*? Yf)z7=Tw2
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菜品提供：n,=JGA|
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孙兆国，国家级高级技师，中国烹饪大师，现任上海菊园大酒店副总经理兼行政总厨。g?"ix;[|"F1tCtA
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