薯条爆鸭舌

亮点：
用土豆条爆炒鸭舌，搭配新颖。

原料：
鸭舌150克，土豆1个约重80克，彩椒条15克。
调料:
蔬菜汁150克（取香菜、香芹、青菜、胡萝卜、洋葱加水，放入榨汁机中打成汁即可），盐5克，味精3克，五香粉5克，鲁味鲜酱油25克，洋葱末、青红椒末各5克。

制作：
1、鸭舌洗净，用蔬菜汁、盐、味精、五香粉及20克酱油腌渍一天入味。土豆切成筷子头粗的条备用。2、取出鸭舌冲洗干净，吸干水分后，用少许湿淀粉抓拌均匀，入七成热的宽油中拉油半分钟至表面酥脆控油备用。土豆条冲洗一下，入八成热的宽油中拉油20秒钟至酥脆控油。3、锅留底油，放入洋葱末、青红辣椒末炒香，放入鸭舌，烹酱油5克大火翻匀，再放入土豆条、彩椒条翻匀。

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