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红酒菲力牛排调味汁

材料: ual=i&PPbR~})?j
牛高汤500ml、橄榄油少量、奶油2汤匙、红葱头碎1汤匙、罗勒碎少许、面粉2汤匙、黑胡椒粗粉适量。|TmC\XD8+5S0mUUCb
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做法:m]..N(#kc%kh)t?Q_
1、油入锅将红葱头碎炒香,稍后加入红酒煮40秒,再加入牛高汤,用大火边煮边搅拌,煮开后转小火,加入黑胡椒粗粉。}48] G8~NDQ1
2、将奶油烧热,与面粉和匀,慢慢倒入牛高汤煮至浓稠,撒入罗勒碎即成酱汁t8R )f=kE=ZI7vt=7
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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