（泰菜、泰餐）龙须大虾（正宗泰国菜调味料应用技术系列介绍）
卖点：3g`q e=%R ySa\oAe
此菜很好地将面食与热菜结合，把泡软的龙须面缠在大虾上，炸制出来口感很酥脆，再蘸食泰式酸辣汁或是中泰结合的辣椒豉油，诱人食欲．|$~3%ry
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介绍：_#O pb#_E}p;dcQ
中餐师傅腌制大虾一般是用盐、味精、蛋清，这样不仅增加大虾的底味，还能致嫩，而泰国师傅则选用香茅料腌制（可用香茅粉代替入味更均匀），用当地香料腌制的味道很独特，可增加底味，用牛奶腌制则是为了增加虾肉的爽滑口感。d3d-kDOkMW#?M
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