石烧珍宝蚝（深圳王子厨房魅力新中菜系列）
介绍：*XQ&gy}N-@NIw[
一种小小的调料，就可以让菜肴呈现出与众不同的风味。下面给大家介绍的菜品，在口味上可以说更具冲击力，充分体现出了新中菜的魅力。&?'+Z7 AG%=IX`
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味型分析：TXse!._v
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用紫苏和圆葱炒制生蚝可以赋予它更为鲜美和融合的风味。采用石烧的方式上桌，灼热的鹅卵石不仅可以帮助生蚝保持温度，还能将菜肴的香味更好地激发出来。当然这种石烧的上菜方式也值得你去尝试。W,|VB -Ft)MW:CoO]
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技术看点—石烧：yA\ hl9 `:1 v&73l
蓝色的火苗、浓郁的清香、持么保温都让菜肴看上去卓尔不群。这种上菜方式尤其适合制作创意海鲜菜，你可以尝试一下。 :`S6Pp~_
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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