双味鸡片
原料：V\n3I;�7xMREzfZS�f
土仔公鸡750克。生菜25克。Fdkk HS po%D }Mr=M
调料：yGl ZfmKQzv3N ]D
盐10 克，味精5 克，红油25 克，橙汁75 克，香油5 克，酱油10 克，花椒油10 克，白糖30克，葱花5克。 :5fGDL0Rm @o"+y
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制作：b/,?Giec J`/ 0K68]
1、土仔公鸡宰杀洗净冷水下锅，小火浸煮15分钟至熟，捞出后去骨片成片，生菜垫盘底，鸡片盖面，用橙汁、白糖调成橙汁味碟，再用盐、味精、白糖、红油、酱油、香油、花椒油、葱花调成麻辣味碟即可。nk}c1=XYFPzzw }:0=
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特点：Rk;2nNzYu-;gy:lm:
入口化渣，口味各异。 zN\K\Ft6.n/0Xw
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杨小峰 1970年生，特三级厨师，1989年毕业于成都高等烹饪专科学校，曾先后在成都、西安、贵阳等地从厨，现任成都市万福酒店行政总厨。m11$o?v69m47=6_A
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