铁锅罗汉素（北京1966红色岁月主题文化餐厅旺销招牌菜品）
卖点：Pr6zX\4YX&%ip9;7u
此菜专为口味清淡的客人设计，全部使用蔬菜烹制，味道非常的清爽，大锅吃起来也很过瘾，很受关注美容养生的食客欢迎。x3MY|5:Ue ,E`OYpgB
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介绍：4U[epq@4/Ooc?j=?a-
这几款铁锅菜来自京城一家围绕“红色主题”制作菜品的餐厅-1966红色岁月主题文化餐厅。铁锅的由来，据说就是当年毛主席为了让士兵吃上热乎饭菜的一个发明的演变。餐厅总厨郭师傅根据铁锅的特点，研制出四道铁锅招牌菜品，分别选用禽类、海鲜、菌类、蔬菜四类原料制作，自推出以来受到了客人们的热烈欢迎。 unv 0+5n66)
此定制铁锅选用优质铁铸成，上面刻有“一九六六”四个字，直径30厘米，重达20公斤，保温效果长达30分钟温度，能在用餐时保证菜品的温度和原料的口感，上菜时需要经过培训的男服务员双手抬上桌，非常有气势，量也足，每个锅可供3-4位客人享用，自推出以来，马上荣升为店里点击率最高的菜肴。SC@v!kbVkt8$3' "ZkA
铁锅烹制过程-制作菜品前，用15分钟，先将铁锅烧热，然后加少量清水洗锅，用白毛巾将水分擦干，再入色拉油将锅烧热，入圆葱煸出香味，入加工好的菜品翻炒均匀，撒香菜即可上桌。~�kK`C{/9!p$p i
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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