生煎元宝（河南郑州阿五美食有限公司创新家常菜品）

介绍：
此菜的创意来自于上海生煎包。馄饨无论怎么做也让人感觉是一款能当主食的面点，所以它的价格是很难定高的。将其改制成大馅元宝状后，再以油煎制成熟，如果底部再垫一点入味的时蔬，就很像一款菜品了，菜品比面点的定价高一些是正常的，所以毛利率也就跟着升高了。

菜品提供：
王永生，郑州市烹饪协会理事，二级烹调师，现任河南阿五美食有限公司行政总厨。

厨艺评论：
成品外焦里嫩，香酥味美。馄饨多为水煮，这里煎制成熟，难免有点油腻。所以肉馅不宜选择太肥的，煎制时的油也以少为宜。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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