泰汁茄夹（四川成都广安蜀园会所特色精细家常菜肴）

特点：
秋冬又是各种保温盛器亮相的季节。李晓波从市场上淘来一款双耳铸铁锅，锅底较厚，保温持久，卖相古朴。李晓波用此锅盛放茄夹，浇自制泰汁．茄子外脆内软、汁水甜辣，热气腾腾，极富秋冬气息。

介绍：
“蜀园”位于四川省广安市西溪河边，是一所中式园林景观会所，营业面积3400平方米，共有18间包房，人均消费300元。
会所的行政总厨李晓波早年曾留洋加拿大学习烹饪技术，回到四川后，成功地将迎宾一号打造为成都最负盛名的婚宴酒店，如今转战会所设计菜品，李晓波更注重养生食材的搭配。最新一季的秋冬菜单里，他将家常菜肴精细制作，以满足客人口味、健康兼得的心愿，比如用番茄金瓜汤蒸杂粮，浇入蒸熟的西红柿中，全程不加，滴油，养生又健康。

菜品制作：
李晓波，现任四川成都广安蜀园会所行政总厨。

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