百花宫廷野菜丸（湖北宜昌三湘阁酒店风味家常菜品）
旺销理由： B; j#,,2lMQGtz ]O
此菜把猪肉、海鲜和野菜巧妙的结合在了一起，符合营养学的措配原理，推出以来很受食客的青睐。
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厨艺评论：;,^j:j$(lHn)nU/MdeM
此菜属于手工工艺制作菜品，造型美观，营养价值又高，用鸡汤搭配野菜海鲜肉丸比较有创意，旺销自不必说。/-bm'dT)Stn@i%v|
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原料不要切的太碎，丸子不要做得太光滑，否则丸子上面的虾仁、北极贝等不能出味，要颗粒大一点。JW K2Czu rB= +NfM
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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