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佤家私房泡黄瓜（东方美食春季凉菜大赛廖军作品系列）

原创思路：
佤族的传统工艺制作，复合味浓郁，酸甜微辣，特别适合在春夏季推出，是一款比较出彩的下酒小菜。

评审点评：
此菜的口感一定不错，酸甜度正好，加入了喼汁，起到中和诸味的作用。

关键：
黄瓜一定要去芯，不然影响口感，泡制时间控制在12小时内，注意调味料的比例。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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