柴房生态肉（湖南长沙湘村柴房酒家特色家常湘菜系列）

卖点：
原本选用宁乡花猪肉（17-18元/500克），后改用肥瘦适宜的贵州短脚猪（16-17元／500克），由于异地原料供给质量不稳定，最后选定当地土猪肉（13-14元／500克），经过一系列的原料调整，再配以配料的改善，弥补口感上的差距，同时又降低了成本。

介绍：
“辣、很辣、非常辣”、“菜品口味重，谁还会重视原料本身的味道怎么样啊”、“湘菜油多，不适合现在饮食大环境啦”……
如果你对湘菜还是重油、重色、重辣的印象，那你就真错了。没有任何一个菜系会墨守成规；湘菜亦然。身在湘菜大本营的各家旺店纷纷拿出自己的看家本领，为湘菜转型“添油加醋”。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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