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海鲜酸菜卷（河北秦皇岛浅水湾酒店特色菜品）

菜品制作：
周洪君，擅长各种海鲜菜品的研发和制作，现任河北秦皇岛浅水湾酒店行政总厨。

制作关键：
加入酸菜卷儿烧制时动作要轻，以防卷儿散开。

李建辉点评：
此菜创意和口味都不错。个人认为烧蛏子和卷五花肉的都是酸菜，原料使用略嫌雷同，可以把垫底的酸菜换成杏鲍菇，用提前熬好的酸菜汁来给肉卷和杏鲍菇入味，搭配更丰富。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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