榄香芡实鲜江虾（河南开封中州国际饭店花园酒店创意风味菜品）

旺销理由：
这是款再地道不过的家常菜，是根据椒盐虾改良而来的，加入鲜芡实果，香中融合着一种特有的果实香味，可以吸引不同人群的味蕾。

试做评论：
这款菜卖相一般，口味却独特，老少皆宜售价不高，是款创造高点菜率的菜品。我认为很值得在中小型酒店中推广，但是在制作此菜时应该注意的一点是因为是鲜芡实，所以不要煮的时间太久，以八成熟为宜，否则再炒制时易爆裂。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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