鲜山药酿杏鲍菇（辽宁沈阳都市绿洲生态美食广场创意特色菜品）
设计思路："#LjFLR QjjO X
这款菜充分利用杏鲍菇的形状，取根部，将里面挖空，酿入新鲜山药制成的泥蓉蒸熟成菜，造型美观、口感好，是一款受欢迎的旺销菜。N7/h-k^eMWH? /0(
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厨艺评论：}P.FB~Tm(WECDGI`qzX
山药馅务必当夭加工当天用完，忌入雪柜否则易变色、变酸。+f5Go PQRaCj&EC K
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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