日式综合串烤（四川成都潮皇阁餐饮有限公司冬季烧烤新菜）

特点：
这是日本料理档口出的新菜。冬季推“烧烤”是很多酒店的应季策略，而潮皇阁推出的这种日式清淡风味的烤串不常见，对很多客人有吸引力。这道菜可以按照各自口味单串点，也可按份卖，一份有五种串，分别是鸡肉串、牛肉串、猪肉串、带子串、大虾串，每串20元，每份98元。与正宗的日式烤串相比，此菜略做改良，在穿串时穿入红辣椒段，既迎合了成都人的口味，又丰富了烤串的色彩。

酒店介绍：
成都潮皇阁餐饮有限公司成立于2003年，目前公司已有两家直营店，一家主营粤菜，一家主营精品川菜，两家酒店的菜品经常拿来交流。因为有了正宗的粤菜做参照，所以川菜酒楼在创制菜品时，就有了比其他餐厅更加得天独厚的条件，新菜也更加“不拘一格”：龙虾与烤鸭混搭，用烤鸭饼包着吃，不但卖火了，而且一火就是三年；烤串也能上餐桌，而且还是日本料理的口味……

注：
由于日式烧烤酱只带一点辣口，所以在上菜时特意配一个干辣椒蘸碟，再配一小撮目鱼花，风味独特。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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