冰冻茄丁
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冰冻茄丁(法国大餐).............. xf ,=E"W% / *a0g
原料： QXo[ah Vy+W? 1wh)'6
茄子2个，番茄汁50克，葱头25克，芹菜末25克，柠檬片25克，大葱25克，花生油50克。蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。 .j^C':["%
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制作过程：
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1. 将茄子洗净，去蒂，切成小方丁。 ]b H$W]h Fxv
2. 炒勺上火，加花生油烧至五成热，放入茄丁炸熟成黄色，捞出，控油。 2|
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3. 再把芹菜末、葱末、葱头末放入炒勺内，炒至牙黄色，放番茄汁和茄丁，用温火煨10分钟。 G"NQ^Xnt UfJ5*=l
4. 然后，放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料，再煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，放盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。 W6SzC
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5. 食用时配面包，脆饼。 Q%T"%mY +A _@|2
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特点：{taU8nh}+uNqx,mpOs
脆鲜凉香，促进食欲。1q]L=(B mW h~i7QOiu}
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