查阅菜谱内容

菜谱索引

椰子银耳煲老鸡

材料：
土鸡12（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、调味料、盐适量

作法
1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

功能：
消暑、降火、健脾胃、纤体

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方视频教程含白吉馍做法

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐配方做法制作技术合集高清视频教程

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口味完整视频教程

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃店做法视频制作教程

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃..

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教程

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做法教程

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销招牌菜制作技术

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销..

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频烧公鸡做法江湖菜火锅鸡厨师教程

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

正宗济南把子肉做法传统配方制作技术视频教程

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频培训教程

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味炸鸡制作技术视频教程培训课

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

麻辣串炸串配方与制作技术开店商..

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频教程羊汤做法

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

剁椒深海鲽鱼头（附湘式正版剁椒酱汁及改良版剁椒酱汁配方制作）

剁椒深海鲽鱼头（附湘式正版剁椒..

（湖南长沙金太阳酒店特色家常湘菜系列）醋泡四季椒（附自制味汁制法）

（湖南长沙金太阳酒店特色家常湘..

金鸡抱蛋（长沙华宇大酒店中餐厅农家风味土菜）

金鸡抱蛋（长沙华宇大酒店中餐厅..

（青岛航空大酒店创意菜品）八仙过海（另附盐煮活海参发制技术与保存方法详解）

（青岛航空大酒店创意菜品）八仙..

酸汤面疙瘩煮肉蟹（附自制快速酸汤的做法）

酸汤面疙瘩煮肉蟹（附自制快速酸..

（烤菜）酒香烤青菜（北京蟹岛度假村田禾源餐厅创新菜品）

（烤菜）酒香烤青菜（北京蟹岛度..

（天津市大连湾螃蟹楼特色菜）黄金流沙土豆（附特制流沙馅的制作）

（天津市大连湾螃蟹楼特色菜）黄..

小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾）

小龙虾酱料、香料的加工及相关菜..

避风金瓜饼（贵阳民建黔菜研究发展中心特色菜品）

避风金瓜饼（贵阳民建黔菜研究发..

皇室小土豆

皇室小土豆

（济南阳光会所特色改良土菜）酱焖鱼头泡饼（附自制留香酱制作）

（济南阳光会所特色改良土菜）酱..

脆皮樟茶鸭（成都满庭芳酒楼樟茶鸭创新版本）

脆皮樟茶鸭（成都满庭芳酒楼樟茶..

麻辣火锅鸡（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

麻辣火锅鸡（四川烹饪高等专科学..

吊炉烤鸡脖（吊炉烧烤详细工艺介绍之一）

吊炉烤鸡脖（吊炉烧烤详细工艺介..

原汁活海参养生汤（附自制海鲜清汤及秘制海参煨汁配方）

原汁活海参养生汤（附自制海鲜清..

进入旺菜秘籍