韩国白煮肉
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去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。 e+M?=DAL{r6�=MxHtV
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制作过程: )-#4BKT
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1. 将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内；P[ |aW=
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2. 把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。 3Ma6aX!tEs 1 : ; +|A
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特点:+/K]n+]0�shXrX%}
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肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。50lSG=!=&rA4SGQ~+@
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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