臭豆腐
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[原料/调料] l=9P]X?[
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臭豆腐 4块 Yx!iB9[_H l2{)wM
高丽菜 1/3个 C j!*WQ3poRsVVq
红辣椒 1根 N fpyno`c1?Q oA*
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(1)酱油 1又1/2大匙 R)B!s"?*}9~dq/{
红辣椒末 1大匙 cAx\*_ S9 X;o6Qg
蒜末 1大匙 H2g'!mhxZ8kan5mA
(2)盐 2/3大匙 ac~Hp0'W6!Ty 3X
糖 2大匙 ;sML B[7F#CF_e
白醋 1/3杯 5R2mGU)(U N=E("
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[制作流程] vS D?
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(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。 :I#}LOj;=OrSO;
(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。 .?hg\P06(^O ?CEln
(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。 Beg\e v[g0RKASwXGY?
(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。 d?21Z ??pwo]'A
(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。 a.ZTGD^+*G'9M@lJ
(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。b}1vZ [xj jDk =
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