石锅鳅鱼
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原料：hj8K`[7t,'}u-3
鲜活泥鳅800克 黄花50克 笋干50克 泡辣椒节100克 豆瓣50克 干辣椒节10克 青花椒30克 姜片、葱段、精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量$??(N\f
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制法：+"Xy@@XA^
1．泥鳅宰杀治净，入五六成热的油锅里过油后，捞出沥油；黄花、笋干用热水泡涨。0 =&m@J@U
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2．净锅上火，注入底油烧热，下泡辣椒节、豆瓣、干辣椒节、姜片、葱段炒香，掺入鲜汤稍熬片刻，捞去料渣，用精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉调好味，然后放入过了油的泥鳅，煮约3分钟至熟，最后起锅盛入烧热的石锅里，即成。K,l=sLfeS=`QSj#w-
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