金华钻素斋

金华钻素斋

原料：
金华火腿50克水发粉丝75克冬菇50克大白菜100克芹菜50克红萝卜25克青红圆椒25克水发黄花25克水发细木耳25克花生油50克姜颗、蒜茸、蚝油、精盐、鸡精、味精、鲜汤各适量

制法：
1．金华火腿、水发粉丝、冬菇、大白菜、芹菜、红萝卜、青红圆椒、水发黄花、水发细木耳均治净，除水发黄花和水发粉丝外全部切成细条状，然后均放入开水锅中煮2分钟，捞出。
2．净锅上火，放入花生油烧热，下入姜颗、蒜茸、蚝油炒香，掺入鲜汤，调入精盐、味精、鸡精，加入原料焖至熟透，然后起锅装盘即成。

特点：此菜选用的材料含有人体所需的钙、铁、维生素、氨基酸，营养丰富，味道清香，口感爽滑。

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