烤蕃茄菲力牛排
[原料/调料] ;Xu{*NhE=EO'0tD[|�p
1.美国菲力牛排一块160公克
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2.红蕃茄碎(罐装)2粒 ^En R.mUyUddFc6
3.九层塔(切碎)2-3支 XI;.g{")U=1=
4.大蒜(切末)2粒 |s
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5.橄榄油1大匙 X9L,NQG^G6Fq{u
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[制作流程] ^0^'Ktqk&06}2Nc$
1.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内 =Vs#^J=?EK?J LSfLp
2.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒 W$U.2t]NQ9EAw
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3.酒精成份蒸发后加进鲜奶油 V&k8ZPpE}%WxL&+0@)X
4.浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用gbg .~C*HeNs &eC
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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