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香煎明太鱼

香煎明太鱼

香煎明太鱼是朝鲜族著名风味菜肴之一。此菜选用朝鲜产的明太鱼为主料 , 采用多种加工方法 , 通过煨、煎烹调技法制成。成菜具有独特的朝鲜族辣酱口昧和鲜香酥辣的特点。

用料：
鲜明太鱼 500g 辣椒面朝鲜族辣酱白糖精盐料洒味精豆油

制法：
将鲜明太鱼去内脏、去骨洗净 , 加调料掩透 , 晾晒干 , 剥去鱼皮 , 捶至松软。把
加工好的明太鱼干 , 加朝鲜族辣酱、调味料 , 添汤 , 煨至入昧 , 另起锅煎至酥透即成。

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