蒜蓉辣酱
.:!y=vqp?(? *lD.
蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外，深受人们喜爱。 -uhj*
jlRb
C
YLik8SV\O~'H+kEa(:
原料配方 &q?0C
jSp4?1
辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克 RAfz/Oh T})
$+nsra
[Y/-)DF[mXiPi&
制作方法 0Ioc/H!^(?2jhuUVKxhk
1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。 ?-CR |N
hi$Po~vT
n{Xou$#1Z` @^A4}ZS
2.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛(或缸)，这样约存放1个月左右即得成品。 MMrjGuOpw=y'1Z[
y8Gl^_u 49mAQp?f2
产品特点 xJ
^|Lslo AVul- j
具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。 &[-\vn{Z q{++n
M}v-X?Pii`[%6h
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
