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桂花鸡蛋糕
原料:鸡蛋150 g,面粉75 g,桂花5 g,白糖75 g,清油适量。 制法:1.将鸡蛋加入白糖,然后打成蛋糊状,...
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烂肉酸菜粽
原料:优质糯米1 000 g,猪肉末50 g,泡酸菜150 g,鸡蛋2个,小葱、干辣椒节、花椒、精盐、料酒、鸡精、麻油、...
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甲鱼粽
原料:甲鱼3只(重约1 500 g),糯米饭750 g,金华火腿75 g,蒸发干贝1 00 g,炸蒜子24粒,葱25 g...
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干贝王鸽粽
原料:优质糯米500 g,净王鸽1只,蒸发干贝100 g,姜丝15 g,香菇粉、精盐、色拉油、生抽王、麻油、葱丝、味精、...
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叉烧什锦粽
原料:糯米1 000 g,绿豆500 g,叉烧肉150 g,熟火腿150 g,金钩50 g,莲子100 g,百合50 g...
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五丝鸡面
用料:鸡胸肉150 g,鸡蛋1个,水发香菇50 g,水发腐竹100 g,香芹梗50 g,红萝卜50 g,瘦火腿50 g,...
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麻辣牛肉面
用料:牛柳150 g,鸡蛋1个,高筋面粉500 g,姜泥20 g,香菜泥30 g,细磨辣椒酱30 g,小苏打、嫩肉粉、蒜...
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酸辣鱼面
用料:鲩鱼肉150 g,鸡蛋1个,高筋面粉500 g,姜泥15 g,香葱泥30 g,红椒泥20 g,鸡汤、香菜末、精盐、...
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上汤虾面
用料:虾胶200 g,高筋面粉500 g,姜泥10 g,韭黄50 g,上汤、精盐、味精、胡椒粉、香油、葱花各适量。 ...
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波丝油糕
波丝油糕是颇具四川地方特色的一款有名点心,成品色泽金黄,形如蘑菇,皮酥脆馅香甜,其独特的制作方法和新颖细腻的造型堪称川点...
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马蹄糕
原料:马蹄(即荸荠)粉500 g,白糖1 000 g。 制作:马蹄粉放在盆内,加入清水1 000 ml拌成粉浆,另取...
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彩色汤团
原料:压干新鲜水磨粉1 500 g,豆沙100 g~150 g,黑芝麻250 g,猪板油100 g,绵白糖100 g,果...
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八宝甜饭
原料:糯米(江米)500 g,白糖200 g,熟猪油100 g,果料(红、绿瓜、糖冬瓜、核桃仁、松子仁、桔饼、樱桃各25...
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黄花菜焖饭
原料:处理过的新鲜黄花菜100 g,泰国香米200 g,盐、味精、调和油适量。 制作:1.取砂锅一只,把洗净的泰国香米放...
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灌汤麻仁龙虾球
主料:活龙虾1只约800克,熟芝麻200克,水晶皮冻300克。配料:鸡蛋3个,红白萝卜球10个。调料:面粉、花生油、精盐...
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江南经典茶食——烧卖
江南经典茶食——烧卖(约65克/个,10个)馅料:圆糯米250克,鸡腿2只,香菇10朵(成品重量500克)调料:酱油、鸡...
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水晶石榴包
原料(10位量):冬瓜500克,虾仁100克,马蹄50克,香菇50克,胡萝卜30克,香葱叶20克,蟹黄30克,精盐20克...
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武大郎烧饼
原料:面粉500克,芝麻、花椒盐、植物油、糖稀、发酵粉各适量。制作:1、面粉加入发酵粉和250克清水,和成面团,饧20分...
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状元水晶饺
主料:虾茸200克,橙面300克。调料:盐、味精、油。制作:将虾茸调味后用橙面包制成形,上笼蒸5至6分钟即可。...
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五谷丰登
主料:泰米200克,黑米50克。配料:四季豆、土豆各30克,南瓜、玉米、红心苕各20克。调料:盐4克,劲霸味精3克。制作...
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