紫菜排骨绿豆汤
创作灵感：
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R5/此菜由“黄豆蹄花汤”借鉴而来，将其中主料分别换成了绿豆和排骨，大火将排骨烧至出油，再用小火收汁，搭配绿豆不仅可以解腻，同时促进汤汁浓郁，而紫菜又可以增鲜，效果不错。
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原料：
g9aHNv +zR]=Ym排骨 350克，绿豆75 克，紫菜30 克。
=%�b@^])dm[M?24k =调料：
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}]$Q 0(nk2L=-葱10克，姜20克，盐3克，味精5 克，鸡精5 克，猪油25 克，二汤（鸡架子和杂排骨熬成的汤）1000克，料酒5克，胡椒3克。
制作方法：
sQD{}{ o`=.z i6` J（1）将排骨剁成1.5厘米见方的段待用。
8AW;x}UT5r ^j$0Yt（2）锅入油，下葱姜、猪油小火煸炒2分钟至香，烹料酒，入二汤、排骨、绿豆大火煨制 30分钟，加入紫菜用小火继续煨制15分钟，加盐、味精、鸡精、胡椒即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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