查阅菜谱内容

红烧梅花参(传统鲁菜系列菜品)

特点:[%ps|DhD.i_B(B'
形似乌龙,口味咸鲜。 )5 Uk=*xoD0: +
原料:UO@%@+sT|:'*WJY
梅花参、油菜。7rZlOrcW FK( h'"
调料:^$O(pH!B/uA
葱、酱油、白糖、团粉、食用油。
制作方法:*m2sU4#l)"=   =
(1)先将梅花参用水煮透备用。41l%6hZE:Q^"`P94Y
(2)勺内打底油用葱花炝勺放酱油,加入调味料再加入梅花参烧制成熟即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心