科尔沁烤羊腿（长春市东港大酒店特色菜品）
特点：
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?C.p9is_香而不腻、口感好。
$ ;8ae ,O|}3%Uu")?ys= #yB\"/)-B7v菜品提供：
4 e@Q)[KQ6?6{ zM沈晓明 长春市东港大酒店行政总厨
q'55o$6E?q8!!l[n
原料：
VOY/k,F7 Z h?Atk羊腿1000克。
/bbO}#�Q *BrD#%|调料：
91SN;-`5Tt- !m孜然15克、麻仁10克、花生碎20克、松仁10克、辣椒面15克、盐20克、味精10克、料酒少许。
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制作方法：
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K t1QdiXf!_（1）将原料煮制七成熟。
d} ?lEi1w# K(:N7（2）把羊腿加入调料，入烤箱烤制上色即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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