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清炒三虾
工艺:清炒 口味:清香味 主料:对虾(1000克) 辅料:鸡蛋清(50克) 调料:香油(15克) 料酒(25克...
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荷花集锦炖
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(100克) 鱼肚(100克) 虾仁(120克) 鸡蛋(650克) 香菇(...
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杭州白切羊肉
工艺:其他 口味:清香味 主料:羊肉(瘦)(5000克) 调料:盐(100克) 桂皮(15克) 八角(10克) ...
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火踵神仙鸭
工艺:炖 口味:奶汤咸鲜 主料:鸭(2000克) 金华火腿(350克) 调料:小葱(30克) 姜(15克) 黄酒...
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糟鸡
工艺:腌 口味:糟香味 主料:鸡(1500克) 调料:香糟(80克) 白酒(100克) 盐(20克) 味精(3克...
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红烧卷鸡
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:油皮(300克) 玉兰片(250克) 辅料:冬笋(50克) 香菇(干)(5克) ...
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金牛鸭子
工艺:炸 口味:炸烧味 主料:鸭(2000克) 牛肉(肥瘦)(400克) 辅料:孢子甘蓝(25克) 生菜(250...
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吴山酥油饼
工艺:清炸 口味:甜味 主料:小麦面粉(500克) 调料:花生油(150克) 白砂糖(100克) 糖桂花(10克...
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杭州酱鸭
工艺:酱 口味:酱香味 主料:鸭(2500克) 调料:小葱(5克) 姜(5克) 白砂糖(10克) 黄酒(15克)...
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糟青鱼干
工艺:腌 口味:糟香味 主料:青鱼(7500克) 调料:江米酒(100克) 白砂糖(300克) 黄酒(500克)...
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酒香螺
工艺:腌 口味:糟香味 主料:田螺(300克) 辅料:荷叶(20克) 调料:黄酒(50克) 盐(20克) 姜(...
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桂花鲜栗羹
工艺:煮 口味:甜味 主料:栗子(鲜)(100克) 辅料:藕粉(25克) 梅子(10克) 调料:糖桂花(2克)...
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武林鸭
工艺:煨 口味:酸甜味 主料:鸭(2000克) 调料:白砂糖(15克) 大蒜(100克) 酱油(100克) 小葱...
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油淋鸡
工艺:油淋炸 口味:炸烧味 主料:鸡(1000克) 调料:酱油(25克) 香菜(3克) 味精(2克) 姜(3克)...
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浙式地栗糕
工艺:冻 口味:甜味 主料:琼脂(30克) 荸荠(50克) 调料:白砂糖(100克) 糖桂花(2克) 类别:杭...
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浙式炒三泥
工艺:软炒 口味:甜味 主料:山药(250克) 蚕豆(250克) 枣(鲜)(350克) 辅料:生菜(50克) 梅...
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烹鹌鹑
工艺:炸烹 口味:酸甜味 主料:鹌鹑肉(400克) 辅料:豌豆(15克) 胡萝卜(25克) 小麦面粉(20克) ...
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荷叶新风鸡
工艺:包裹蒸 口味:清香味 主料:母鸡(1500克) 辅料:荷叶(100克) 调料:小葱(15克) 姜(10克...
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荷叶粉蒸肉
工艺:粉蒸 口味:清香味 主料:猪肋条肉(五花肉)(600克) 辅料:荷叶(50克) 粳米(100克) 籼米(1...
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荷花酥
工艺:炸 口味:甜味 主料:小麦面粉(250克) 莲子(250克) 辅料:樱桃(10克) 调料:猪油(炼制)(...
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