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粽香甲鱼
主料:甲鱼1只。辅料:五花肉丁、粽叶。调料:蚝油、自制酱。制作:1、将甲鱼宰杀洗净,剁成块。2、煸香五花肉丁,放入蚝油、...
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霸王尝鲜
主料:牛蛙400克。辅料:美人椒100克,鸡蛋皮5克。调料:蚝油50克,味达美30克,辣椒丁2克,米酒25克。制作:1、...
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鱼里藏宝
主料:刀鱼600克。辅料:精肉馅200克,葱丝、青红椒丝共50克。调料:味达美50克,海天老抽20克,葱、姜末各5克。制...
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富贵黄金卷
主料:山蝎50克,春卷皮12张,鹅珍500克。辅料:菜松50克,粉丝50克。调料:蚝油、味精各10克,盐20克。制作1、...
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如意冬瓜卷
特色: 色泽美观,鲜嫩醇香,清淡味美。 操作: 1.葱和姜捣烂,用料酒和洗许水取汁;火腿切成米;小白菜摘去边梗和叶留...
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长相思一帘锦上羞
主料:海捕虾1只,银鳕鱼45克。配料:生菜、鲜薄荷叶、苦菊各25克,意米网1张,燕麦片20克。调料:张裕长相思干白30克...
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赤霞珠红花乌鱼蛋
主料:乌鱼蛋15克。配料:红花草3克,酸黄瓜汁20克。调料:张裕赤霞珠干红20克,香醋、生粉各10克,精盐、鸡粉、胡椒粉...
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箱烤银鳕鱼
主料:银鳕鱼100克。配料:圆葱200克,胡萝卜汁100克。调料:张裕霞多丽干白10克,精盐、味精、生粉各5克,香油、鸡...
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葡萄金瓜花枝片
主料:金瓜1个,花枝片35克。配料:菜椒35克,西芹15克,葡萄须小许。调料:张裕霞多丽干白10克,精盐、味精、生粉各5...
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红粉俏佳人
主料:牙片鱼200克,鲜虾仁1粒。配料:南瓜200克,冬瓜200克。调料:张裕霞多丽干白20克,精盐、味精、生粉各5克,...
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龙眼干贝虾
主料:带仔春虾1只。配料:干贝一粒,干贝茸少许。调料:张裕霞多丽干白20克,精盐、味精、生粉各5克,香油、鸡粉各3克,葱...
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葡萄狮子头
主料:猪五花肉250克,蟹肉10克。配料:葡萄芽10克。调料:张裕赤霞珠10克,精盐、味精、生粉各5克,香油、鸡粉各3克...
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葡萄美酒夜光杯
主料:牙片鱼150克,鲜贝100克。配料:油菜、香菇、青椒各50克。调料:张裕霞多丽干白150克,精盐、味精各5克,生粉...
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天圆地方
原料(10位量):鲈鱼1000克,冬瓜500克,荸荠120克,精汤800克,精盐25克,味精、广东米酒各10克,葱、姜各...
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鞭花烧龙掌(每位)
主料:野生甲鱼掌10只(40克/只)。辅料:熟牛鞭400克。调料:黄酱、色拉油各30克,盐、味精各3克,葱、姜、醋各10...
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蟹黄海参扒胶白——2004年“青岛海鲜名菜”
原料:熟蟹黄50克,自发大刺参10个,精选嫩“胶白”5棵,油菜心、鲍汁、上汤、料酒、蚝油、精盐、味精各适量。制法:1、白...
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荷花莲蓬
原料:南豆腐250克,鸡脯肉150克,鲜豌豆50克,鸡蛋清四个,鲜荷花12瓣,盐6克,味精3克,料酒25克,葱末10克,...
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元宝鸡尾虾
推荐者:上海菜大师范正明需要原料: 活鸡尾虾500克、葱15克、姜15克、黄酒25毫升、糖20克、盐5克、鸡精2克烹饪方...
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小鸟明虾
推荐者:京帮菜大师胡丽妹需要原料: 竹节虾150克、花椒籽20粒、西兰花50克、盐2克、生粉2克、鸡精2克、胡椒粉1克、...
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蟹黄鱼翅
蟹黄鱼翅 原料: 鱼翅250克、河蟹肉150克、高汤25克、葱0.09克、姜15克、黄酒25毫升、胡椒粉5克、盐5克、鸡...
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