花生香梗脆银鱼

工艺：炒口味：咸鲜味
主料：银鱼(100克) 花生仁（生）(50克)
调料：香菜(50克) 淀粉(豌豆)(2克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 味精(5克) 白砂糖(3克) 香油(8克) 花生油(20克) 椒盐(3克)
类别：上海菜健脾开胃调理咳嗽调理补虚养身调理便秘调理

花生香梗脆银鱼详细介绍

制作工艺

1.鲜银鱼治净加入少许调料拌匀，拍上干生粉，锅上火放清油烧热，放入银鱼炸至干脆。花生米去红衣炸脆。
2.锅下麻油，放入银鱼，花生米，香菜梗及调味料翻炒均匀即可。

菜品口感
香脆,鲜美
食谱营养

银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

花生香梗脆银鱼所含营养素

热量 (738.86千卡) 蛋白质 (36.26克) 脂肪 (57.32克) 碳水化合物 (31.46克) 膳食纤维 (13.78克) 维生素A (99.00微克) 胡萝卜素 (595.00微克) 硫胺素 (0.55毫克) 核黄素 (0.22毫克) 尼克酸 (10.56毫克) 维生素C (25.00毫克) 维生素E (27.39毫克) 钙 (127.72毫克) 磷 (286.76毫克) 钠 (444.45毫克) 镁 (164.33毫克) 铁 (5.73毫克) 锌 (3.81毫克) 硒 (11.82微克) 铜 (0.77毫克) 锰 (3.92毫克) 钾 (947.30毫克) 胆固醇 (361.00毫克)

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