（金奖）铁棍山药鹿茸炖凤筋（第二届全国中餐技能创新大赛河南王永生作品）
创新说明：IDoRUE A KYwyy":,
此菜选用河南特产铁棍山药、鹿茸菌两种原料，都有益气补肾作用，加入清汤，使味道更加鲜美。%/h. L,1GQ*- s Rd2
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特点：{
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色泽悦目，汤鲜味美，香浓可口，盛器美观。+${# tswVPx[Y?kd:
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赛事介绍： - k|ZGi9 /LQG
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。-|P | 8Dp;}EX\e
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注意：eQiB( gEKPT5"$9=$
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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