丝瓜浸鱼片（南京烟波渔港酒店特色旺销新菜）
风向指标：ec=DlJj2aV'{!_NX0a[
我们店有“做鱼专家“的美称，这款菜是近期推出的新菜，在保留原汁原味的基础上加入丝瓜提鲜味，这两种食材搭配在一起相得益彰。此菜最大的特色是用鲫鱼、刀鱼、黄花鱼三种鱼吊出的汤汁打底，鱼味更鲜浓。 1}J#R.-es
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菜品制作：;U Svi9 [u&N-?V$ 8
夏先双，擅长制作江鲜菜及南京土菜，现任南京烟波渔港酒店厨师长。(pW,$
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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