干锅虾油牛肉（云南昆明得意居餐厅旺销特色菜品）
亮点：dNCNSW~?q:Y)9zs
用洱海虾干煸出虾油．再下牛肉和魔芋豆腐炒香后带火上桌，虾油的香味随着热气散发，与牛肉的香气结合，是种非常新颖的搭配。,X_w
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菜品制作：f?0%.|pp5-$|6]
刘青峰，现任云南昆明得意居餐厅厨师长。L2xdGY=a} !H( :
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梁先福点评：ts&wG$\ C+@3wj08
这道菜的创新点在于用虾油制作干锅菜，又因为主辅料种类较多，所以成菜的香味复合，做法简单，容易复制，非常适合在中档酒楼推出。c'{@Fl)[$h@j|
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