滋味粉皮（山东济南九月天时尚餐厅特色家常风味菜品）
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兑碗汁时加入5勺料酒、3勺醋、2勺糖，不放一滴水，3分钟成菜，极具滋味。 HuYXSuvvBmU
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制作关键：|JaV!8#PhBe,}ocC#
1、此菜烹制时间较短，一般在3分钟之内，因此一定要开大火收汁，时间若太长，容易将粉皮烧烂。W6AbB}^ ^Wb=m
2、最后再加入少许陈醋提酸味，因为碗汁下入较早，会挥发一部分醋香味。q%fB$ %z:S6Vh(@_
3、粉皮焯水时要快，不必等到锅中水再次沸腾，见粉皮变透明时立即倒入漏勺。Pir�fL*W3?dej7W
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