玉米浆鳕鱼片（江苏苏州华侨饭店特色年夜饭系列）
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黄色的玉米浆寓意财富，鳕鱼寓意年年有余。+.OHd0EFi/ Pq=
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菜品制作：7_:[XY!ArI=NOD3S$6*
顾育，中国烹饪名师，擅长苏帮菜，现任江苏苏州华侨饭店厨师长。)JinvPGH$.i}8Pt
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制作关键：)4A]LnhnkV+?Hx4
玉米浆不要熬得太厚，否则容易糊锅。tUl.)i.[;'q?NS_@ *
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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