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香煎大雁肉（东方美食高毛利旺菜系列朱世文作品选录）

利由：
用大雁肉烹调菜品对食客来说还是比较稀罕的，正是因为物以稀为贵，所以酒店才能获得高利润。

厨艺评论：
虽说是菜肴的口味不错，但是大雁肉切得似乎太小了，原料本身的价值体现不出来。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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