酸酸玉兔（四川成都禅伍公社食堂特色兔肉菜品）

旺销理由：
我将制净的兔肉切小丁，用鲜小米椒、柠檬水和香醋对成的料汁来调拌免肉，能很好地压住原料的异味，成菜散发出淡淡的柠檬酸香味，清爽又开胃。

介绍：
川菜师傅特别擅长烹兔菜，将兔肉做成麻辣味、香辣味、青椒味。其实兔肉的选料也很关键，下面这三款兔肴菜均选用四川广元的农家兔，经过严格生长周期控制，每只兔子兔龄都在12个月左右，吃青草长大，所以肉质特别细嫩。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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